Asiatische Nudelsuppe

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Menüart Suppe, Vorspeise
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Wartezeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Menüart Suppe, Vorspeise
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Wartezeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Anleitungen
  1. Pilze 15 Min. in kochendem Wasser einweichen. 125 ml des Einweich-Wassers aufbewahren. Die Stiele entfernen, die Pilze ausdrücken. Die Kappen in dünne Streifen schneiden.
  2. Reisnudeln 5 Min. in kochendem Wasser einweichen. abtropfen lassen.
  3. Die Reisnudeln, Brokkoli, Puff-Tofu-Streifen und Bohnen-Sprossen auf vier Schalen aufteilen.
  4. Die 125 ml Einweich-Wasser, Brühe, Sojasauce, Reiswein und Pilze in einem Topf zum Kochen bringen. Zugedeckt bei niedriger Hitze 10 Min köcheln lassen.
  5. Die Suppe über das Gemüse geben, mit Basilikum-Blätter garnieren.