Aprikosen Haselnuss Bread

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Menüart Hauptgericht
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 5 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Tofu-Brot
Menüart Hauptgericht
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 5 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Tofu-Brot
Anleitungen
  1. Die Aprikosen in 1/4 Liter heißem Wasser 10 Minuten quellen lassen und abgießen.
  2. Das Öl in der Pfanne erhitzen, Schalotten ca. 1 Minute glasig braten, in eine Schlüssel geben.
  3. Die restlichen Zutaten für die Füllung und die Aprikosen hinzugeben.
  4. Das Tofu-Schnitzel halbieren, die Füllung auf 8 Tofu-Scheiben streichen, andre Hälften auflegen und andrücken.
  5. Das Öl in der Pfanne erhitzen, beide Seiten ca. 5 Minuten braten.

Auberginen Törtchen

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Menüart Hauptgericht
Küchenstil französisch
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Törtchen
Zutaten
Pesto
Menüart Hauptgericht
Küchenstil französisch
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Törtchen
Zutaten
Pesto
Anleitungen
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizten.
  2. Zwei große Ofen-Bleche mit Öl bestreichen.
  3. Mit Hilfe eines Teller zwei ca. 24 cm große Kreise aus dem Teig schneiden und auf die Bleche legen.
  4. Für das Pesto, Basilikum, Pinien-Kerne, geriebenen Parmesan und Knoblauch in die Küchenmaschine geben, fast glatt zerkleinern, weiterrühren und 2 EL Öl zugeben, bis es harmonisch ist.
  5. Das Pesto auf dem Teig streichen einen 3 cm Rand bewahren, Auberginen auflegen und mit 1 EL Öl bestreichen.
  6. Den Teig-Rand nach innen schlagen und fest drücken, den Rand dann mit dem Ei bestreichen.
  7. 30 Minuten backen, warm servieren.
Rezept Hinweise

Dazu passt sehr gut: Tomaten-Salat.

Kartoffel-Puffer

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Kartoffel-Puffer
Menüart Basis
Küchenstil deutsch
Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Basis
Küchenstil deutsch
Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Kartoffel-Raspel ausdrücken, mit Zwiebeln, Ei und Mehl vermischen, leicht kneten.
  2. Butter-Schmalz erhitzen, Kartoffel-Masse löffelweise hineingeben und flach drücken, auf beiden Seiten ausbraten, auf Küchen-Krepp abtropfen lassen, servieren.

Nuss / Soja Frikadellen

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Menüart Hauptgericht
Küchenstil international
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Stück
Menüart Hauptgericht
Küchenstil international
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Stück
Anleitungen
  1. Ei und Zwiebel mit Zauber-Stab pürieren.
  2. Soja-Bohnen in Tomaten-Sauce hinzufügen, grob hacken.
  3. Die Mischung in einer Schüssel mit Erdnuss-Butter, 150g Panier-Mehl, Reis, Tomaten-Mark, Salz, Basilikum, und Kräutern verkneten.
  4. 12 Frikadellen formen, in Panier-Mehl wenden.
  5. Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
  6. Mit Salat, Sauce oder als Burger servieren.