Zutat: Eier,

Artischocken-Quiche mit sonnengetrockneten Tomaten

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Menüart Hauptgericht
Küchenstil französisch
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 40 Minuten
Portionen
kleine Quiches
Zutaten
Menüart Hauptgericht
Küchenstil französisch
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 40 Minuten
Portionen
kleine Quiches
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Ofen auf 180° C vorheizten.
  2. Das Teig-Blatt vierteln und vier 10 cm große Quiche-Formen damit auslegen und festdrücken, den Teig über den Rand hängen lassen.

Grüner Salat mit Eier

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 Grüner Salat mit Eier
Menüart Salat
Küchenstil international
Vorbereitung 25 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Salat
Küchenstil international
Vorbereitung 25 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Eier mit Zwiebeln, Eiern, Oliven-Öl und Kräuter-Essig vermengen.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen, servieren

Kartoffel-Kuchen

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 Kartoffel-Kuchen
Menüart Basis
Küchenstil international
Vorbereitung 20 Minuten
Wartezeit 2 Stunden
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Basis
Küchenstil international
Vorbereitung 20 Minuten
Wartezeit 2 Stunden
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Kartoffeln schälen und reiben, Raspel ausdrücken.
  2. Kartoffel-Raspel, Eier, Zwiebeln, Pfeffer und Muskat miteinander vermengen.
  3. Eine Auflaufform mit Back-Papier auslegen.
  4. Die Kartoffel-Masse einfüllen.
  5. Kuchen bei 200° C Ober und Unterhitze oder 180 °C Umluft backen.

Spätzle

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 Spätzle
Menüart Basis
Vorbereitung s Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Basis
Vorbereitung s Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Mehl, Eier, Wasser und Salz in einer Schüssel mit Hand-Gerät verkneten, bis Blasen kommen, mit Pfeffer würzen.
  2. Viel Salz-Wasser in einem großen Topf sprudelnd kochen,
  3. Den Teig von einem Brett schaben oder durch ein Spätzle Sieb ins Wasser geben.
  4. Wenn die Spätzle oben schwimmen noch einmal aufkochen lassen und mit einer Schaumkelle herausnehmen.

Frankfurter Grüne Sauce

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Menüart Basis
Vorbereitung 10 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Basis
Vorbereitung 10 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Eigelb herausnehmen und in einer Schüssel zerdrücken.
  2. Eiweiß mittel hacken und zur Seite stellen.
  3. Eigelb mit Senf, Salz, Pfeffer verquirlen,
  4. Öl und Joghurt abwechselnd untermischen.
  5. Schmand, Kräuter und Eiweiß hinzugeben und ziehen lassen.

Arme Ritter

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Menüart Nachspeise, Vorspeise
Küchenstil deutsch
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Nachspeise, Vorspeise
Küchenstil deutsch
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Milch, Eier, Zucker Salz und Zitronen-Schale in einer Schüssel verquirlen.
  2. Die Brot-Scheiben nebeneinander in eine Auflaufform legen und mit der Mischung übergießen. Die Brot-Scheiben einweichen lassen, bis die Mischung fast aufgesogen ist.
  3. Butter in einer Pfanne erhitzen.
  4. Brot-Scheiben in Müsli wenden, beide Seiten goldbraun braten und heiß servieren.
Rezept Hinweise

Dazu passt Bratapfel und/oder Honig.

Nizza Salat

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Menüart Salat
Küchenstil italienisch
Vorbereitung 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Salat
Küchenstil italienisch
Vorbereitung 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Grüne Bohnen putzen, 1 Minute blanchieren, in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Bohnen, Tomaten, Zwiebel-Ringe, Eier in einer großen Schüssel anrichten.
  3. Oliven-Öl, Essig, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer im Saucen-Shaker mixen und über den Salat gießen.

Soja Klops

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Menüart Hauptgericht
Küchenstil international
Vorbereitung 12 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Menüart Hauptgericht
Küchenstil international
Vorbereitung 12 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Anleitungen
  1. Das Voll-Soja in kochendem Wasser quellen lassen und abspülen und abtropfen lassen.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten. in einer Schüssel mit 150g Panier-Mehl und den restlichen Zutaten verkneten.
  3. 12 Klopse formen in restlichem Panier-Mehl wenden.
  4. In Öl beidseitig goldbraun braten.
  5. In Brötchen mit verschiedenen Sauce und Salaten servieren