| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Portionen |
Personen
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Zutaten
- 1 St Hokkaido-Kürbis, in Würfeln.
- 3 St Möhren in Würfeln.
- 1 St Petersilien-Wurzel, gehackt.
- 1 St Kartoffel, in Würfeln.
- 1 St Zwiebel gehackt.
- 2 cm Ingwer gehackt.
- 2 EL Öl
- 1 Dose Kokos-Milch
- 3 TL Gemüse-Brühe, körnig
- 1 EL Rote Curry Paste * s.o.
- 2 St Limetten
- 1 EL Petersilie gehackt.
- 1 EL Koriander gehackt.
- Wasser
- Pfeffer
- Salz
Zutaten
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Anleitungen
- Öl in einem tiefen Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünnsten, Gemüse und Ingwer zugeben und anbraten.
- Kokos-Milch zugeben, mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.
- Salz, Pfeffer, Gemüse-Brühe hinzugeben, 20 Minuten gar kochen.
- Mit den Zauber-Stab pürieren und mit Limetten-Saft und Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Koriander / Petersilie garnieren, servieren.