Vorbereitung | 20 Minuten |
Kochzeit | 20 Minuten |
Portionen |
Personen
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Zutaten
- 125 g Soja, Hackfleisch-Art
- 2 TL Öl
- 6 St Schalotten gehackt
- 1 St Sellerie-Stange fein gehackt
- 70 g Wasser-Kastanien fein gehackt
- 2 TL Ingwer gerieben
- 250 g Bohnen-Sprossen aus dem Glas
- 150 g Weißkohl fein gehackt
- 1 EL Zucker
- 1 EL Speise-Stärke
- 2 EL Soja-Sauce
- 250 g Frühlingrollen-Blätter
- 1 EL Öl, zusätzlich
Zutaten
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Anleitungen
- Soja 10-15 Minuten in einer Schüssel mit kochendem Wasser quellen lassen abspülen, abtropfen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Schalotten, Sellerie und Wasser-Kastanien unter Rühren 1-2 Minuten anbraten.
- Ingwer, Sprossen und Kohl zufügen und 1 Minute braten, Soja hinzufügen.
- Zucker und Speise-Stärke verrühren, langsam Soja-Sauce und Wasser zufügen und glattrühren.
- Flüssigkeit zum Gemüse gießen aufkochen und eindicken lassen, vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
- 2 EL der Füllung in die untere Ecke des Teig-Blattes geben, Ränder mit Öl bestreichen und einschlagen, des Blatt aufrollen, mit Öl bestreichen und auf ein Back-Bleich legen. Mit übrigen Blättern gleich verfahren.
- 15-20 Minuten bei 200 °C goldbraun backen.
- Mit Dip oder Brat-Reis servieren.