Zutat: Pfeffer

Griechischer Salat

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Menüart Salat
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Salat
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Tomaten, Gurken, Paprika, Frühling-Zwiebeln, Feta und Oliven in einer Schüssel mischen.
  2. Den Salat mit Oliven-Öl, Zitronen-Saft, Salz und Pfeffer anmachen und zimmerwarm servieren.

Caesar-Salat

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Menüart Salat
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Salat
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Knoblauch in eine kleine Schale mit Öl legen, 15 Minuten stehen lassen und gelegentlich rühren. Dann Knoblauch herausnehmen.
  3. Rinde vom Brot wegschneiden, mit Öl bestreichen und in Würfel schneiden, auf das Backblech legen und goldbraun backen. Abkühlen lassen.
  4. Salat waschen und abtropfen lassen. Eine Servierschüssel mit großen Blättern auslegen, übrige Blätter in die Schüssel geben.
  5. Oliven-Öl, Zitronen-Saft, saure Sahne, Worcester-Sauce, Salz und Pfeffer in einen Shaker geben und schütteln.
  6. Die Sauce über den Salat geben.
  7. Brot und Parmesan über den Salat geben und unterheben, servieren.

Knoblauch-Chili Nudeln

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Küchenstil italienisch
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Küchenstil italienisch
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Knoblauch abziehen und mit der Chili fein hacken.
  2. Die Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und grob würfeln.
  3. Die Kapern und Oliven abtropfen lassen.
  4. Das Öl in eine große heiße Pfanne geben und den Chili-Knoblauch darin anschwitzen.
  5. Die Tomaten, Kapern und Oliven dazugeben und 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
  6. Die Nudeln in Salzwasser "Al Dente" garen, abgießen und noch tropfnass unter die Sauce schwenken.
  7. Die Petersilie zufügen und mit Pfeffer abschmecken.

Gemischte Bohnen-Suppe

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Menüart Suppe
Küchenstil mediteran
Vorbereitung 40 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Suppe
Küchenstil mediteran
Vorbereitung 40 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln, Möhren, Kartoffeln und Porrée dazugeben, 2 Minuten andünsten, bis das Gemüse glasig ist.
  2. Chili-Schoten und Knoblauch hinzugeben und eine Minute dünsten.
  3. Gemahlenen Koriander, Chili-Pulver und Gemüse-Brühe hinein rühren.
  4. Die Suppe zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Die Bohnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 10 Minuten kochen.
  6. Die Suppe in eine Schüssel geben, mit dem gehackten Koriander garnieren und servieren.
Rezept Hinweise

Sehr gut mit Ciabatta.