| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Portionen |
Personen
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Zutaten
- 5 St Eier, hart gekocht
- 2 TL Dijon-Senf, scharf
- Salz
- Pfeffer
- 100 ml Speise-Öl, neutral
- 100 g Natur-Joghurt
- 100 g Schmand
- 10 g Kerbel fein gehackt
- 10 g Borretsch fein gehackt
- 10 g Kresse fein gehackt
- 10 g Petersilie fein gehackt
- 10 g Schnittlauch fein gehackt
- 10 g Dill fein gehackt
- 10 g Sauerampfer fein gehackt
Zutaten
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Anleitungen
- Eigelb herausnehmen und in einer Schüssel zerdrücken.
- Eiweiß mittel hacken und zur Seite stellen.
- Eigelb mit Senf, Salz, Pfeffer verquirlen,
- Öl und Joghurt abwechselnd untermischen.
- Schmand, Kräuter und Eiweiß hinzugeben und ziehen lassen.