| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Portionen |
Personen
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Zutaten
- 750 g Süß-Kartoffeln, geschält, gewürfelt
- 2 TL Öl
- 1 St Zwiebel, mittel, gehackt
- 2 TL Curry-Paste, rot * s.o.
- 2 EL Zitronen-Gras, gehackt
- 1 EL Ingwer gehackt
- 1 TL Zucker, braun.
- 1 1/2 TL Salz
- 500 ml Soja-Milch
- 250 ml Kokos-Milch
- 2 TL Koriander gehackt
Zutaten
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Anleitungen
- Süß-Kartoffeln und 500 ml Wasser in einem Topf kochen, bei mittlerer Hitze gar kochen.
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Curry-Paste und Zitronen-Gras andünsten.
- Zucker, Salz, Soja-Milch und Kokos-Milch einrühren, mit dem Zauber-Stab glatt pürieren.
- Suppe kurz aufkochen, servieren.