Kaiserschmarrn

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Menüart Hauptgericht
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Hauptgericht
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Alles bis auf Margarine und Puder-Zucker zu einem Teig verrühren.
  2. Margarine in einer Pfanne erhitzen, Teig hinzugeben.
  3. Leicht anbräunen lassen, dann mit dem Pfannenmesser in Stücke schneiden und alles goldbraun braten.
  4. Den Schmarrn mit Puder-Zucker bestreuen und servieren.

Arme Ritter

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Menüart Nachspeise, Vorspeise
Küchenstil deutsch
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Nachspeise, Vorspeise
Küchenstil deutsch
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Milch, Eier, Zucker Salz und Zitronen-Schale in einer Schüssel verquirlen.
  2. Die Brot-Scheiben nebeneinander in eine Auflaufform legen und mit der Mischung übergießen. Die Brot-Scheiben einweichen lassen, bis die Mischung fast aufgesogen ist.
  3. Butter in einer Pfanne erhitzen.
  4. Brot-Scheiben in Müsli wenden, beide Seiten goldbraun braten und heiß servieren.
Rezept Hinweise

Dazu passt Bratapfel und/oder Honig.

Kokos-Ananas Torte

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Menüart Vorspeise
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Wartezeit ca. 12 Stunden
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Vorspeise
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Wartezeit ca. 12 Stunden
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Eine Kasten-Form (ca. 14 X 21 cm) fetten. 7 Löffelbiskuits auf den Boden auslegen. Mit Ananas-Saft einträufeln.
  2. Pudding-Pulver, Voll-Soja und Zucker in einem Topf verrühren. Langsam Soja-Drink, Ananas und Aromen hinzufügen und glatt rühren.
  3. Bei mittlerer Hitze aufkochen, bis das Gemisch cremig ist.
  4. Abwechselnd Creme und Biskuits in die Form schichten, mit Biskuits beenden.
  5. Abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  6. Auf eine Platte stürzen mit Puder-Zucker bestäuben, in Scheiben schneiden, servieren.

Frühlings-Rollen

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Menüart Vorspeise
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Vorspeise
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Soja 10-15 Minuten in einer Schüssel mit kochendem Wasser quellen lassen abspülen, abtropfen.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Schalotten, Sellerie und Wasser-Kastanien unter Rühren 1-2 Minuten anbraten.
  3. Ingwer, Sprossen und Kohl zufügen und 1 Minute braten, Soja hinzufügen.
  4. Zucker und Speise-Stärke verrühren, langsam Soja-Sauce und Wasser zufügen und glattrühren.
  5. Flüssigkeit zum Gemüse gießen aufkochen und eindicken lassen, vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
  6. 2 EL der Füllung in die untere Ecke des Teig-Blattes geben, Ränder mit Öl bestreichen und einschlagen, des Blatt aufrollen, mit Öl bestreichen und auf ein Back-Bleich legen. Mit übrigen Blättern gleich verfahren.
  7. 15-20 Minuten bei 200 °C goldbraun backen.
  8. Mit Dip oder Brat-Reis servieren.

Bohnensprossen-Salat

Wer den Salat üppiger mag. reichert ihn noch mit Tofu-Würfel an.

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Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Frische Sprossen in einem Sieb in sprudelnd kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren, abspülen und abtropfen lassen. Sprossen aus dem Glas nur abtropfen lassen.
  2. Die Möhre schaben, von den Sellerie-Stangen die Fäden abziehen. Gemüse waschen und in hauchzarte Streifen schneiden.
  3. Die Nudeln in reichlich kaltem Wasser 5 Minuten einweichen lassen. die Nudeln abgießen und mit einer Küchen-Schere in etwa 7 cm lange Stücke zerschneiden. dann mit kochendem Wasser überbrühen, 2 Minuten ziehen und gut abtropfen lassen.
  4. Alle restlichen Zutaten zur Sauce verrühren und diese zusammen mit dem Gemüse unter die Nudeln heben. Den Salat zugedeckt durchziehen lassen