Pilze 15 Min. in kochendem Wasser einweichen.
125 ml des Einweich-Wassers aufbewahren.
Die Stiele entfernen, die Pilze ausdrücken.
Die Kappen in dünne Streifen schneiden.
Reisnudeln 5 Min. in kochendem Wasser einweichen. abtropfen lassen.
Die Reisnudeln, Brokkoli, Puff-Tofu-Streifen und Bohnen-Sprossen auf vier Schalen aufteilen.
Die 125 ml Einweich-Wasser, Brühe, Sojasauce, Reiswein und Pilze in einem Topf zum Kochen bringen.
Zugedeckt bei niedriger Hitze 10 Min köcheln lassen.
Die Suppe über das Gemüse geben, mit Basilikum-Blätter garnieren.