| Vorbereitung | 20 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Wartezeit | 20 Minuten |
| Portionen |
Personen
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Zutaten
- 8 St Chinesische Pilze, getrocknet.
- 100 g Dünne Reisnudeln, getrocknet.
- 100 g Chinesischer Brokkoli kleine Röschen.
- 8 Stück Gebratener Puff-Tofu in Streifen.
- 125 g Bohnensprossen
- 1 ltr Gemüsebrühe
- 2 EL Helle Sojasauce.
- 1 1/2 EL Chinesischer Reiswein
- 3 St Frühlingszwiebeln gehackt.
- Violette Basilikum-Blätter, Garnitur
Zutaten
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Anleitungen
- Pilze 15 Min. in kochendem Wasser einweichen. 125 ml des Einweich-Wassers aufbewahren. Die Stiele entfernen, die Pilze ausdrücken. Die Kappen in dünne Streifen schneiden.
- Reisnudeln 5 Min. in kochendem Wasser einweichen. abtropfen lassen.
- Die Reisnudeln, Brokkoli, Puff-Tofu-Streifen und Bohnen-Sprossen auf vier Schalen aufteilen.
- Die 125 ml Einweich-Wasser, Brühe, Sojasauce, Reiswein und Pilze in einem Topf zum Kochen bringen. Zugedeckt bei niedriger Hitze 10 Min köcheln lassen.
- Die Suppe über das Gemüse geben, mit Basilikum-Blätter garnieren.