Süß-Kartoffel Suppe
Menüart
Vorspeise
Küchenstil
asiatisch
Portionen
Vorbereitung
4
Personen
10
Minuten
Kochzeit
20
Minuten
Portionen
Vorbereitung
4
Personen
10
Minuten
Kochzeit
20
Minuten
Zutaten
750
g
Süß-Kartoffeln,
geschält, gewürfelt
2
TL
Öl
1
St
Zwiebel, mittel,
gehackt
2
TL
Curry-Paste, rot
* s.o.
2
EL
Zitronen-Gras,
gehackt
1
EL
Ingwer
gehackt
1
TL
Zucker, braun.
1 1/2
TL
Salz
500
ml
Soja-Milch
250
ml
Kokos-Milch
2
TL
Koriander
gehackt
Anleitungen
Süß-Kartoffeln und 500 ml Wasser in einem Topf kochen, bei mittlerer Hitze gar kochen.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Curry-Paste und Zitronen-Gras andünsten.
Zucker, Salz, Soja-Milch und Kokos-Milch einrühren, mit dem Zauber-Stab glatt pürieren.
Suppe kurz aufkochen, servieren.