Zutat: Salz

Gefüllte Zucchini

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Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten

Provencalische Tarte

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Küchenstil französisch
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
ne Tarte
Zutaten
Küchenstil französisch
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
ne Tarte
Zutaten
Anleitungen
  1. Blätterteig in die Tarte-Form legen, fest andrücken, und beschneiden.
  2. Den Blätterteig mit dem Senf bestreichen.
  3. Mit dem Käse bestreuen.
  4. Mit den Tomaten-Scheiben belegen. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen.
  5. Bei 180 °C 15 - 20 Min. backen.

Auberginen-Röllchen auf Tomatensoße

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Menüart Hauptgericht, Vorspeise
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Hauptgericht, Vorspeise
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
Haupt
  1. Backofen auf 250 °C vorheizen
  2. Aubergine waschen, Enden abschneiden. Längs in dünne Streifen schneiden. Mit Olivenöl und Salz einreiben. Im Backofen auf Backpapier 10 Min backen, bis sie Farbe annehmen. Abkühlen lassen.
Füllung
  1. Avocados halbieren und entkernen. Das Frucht-Fleisch mit einem Löffel ausschaben und in ein Mixbecher geben. Chili-Schote entkernen und sehr fein hacken.
  2. Von der Zitrone die Hälfte der Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Zitronen-Saft und -Schale und Chili in den Mix-Becher zur Avocado geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Paprika putzen und in kleine Würfel hacken. Zur Avocado-Creme geben und evtl. nachwürzen.
Tomaten-Soße
  1. Tomaten waschen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen. Beides pürieren und salzen und pfeffern.
Haupt
  1. Gebackene Auberginen-Streifen mit etwas Füllung belegen und einrollen.
  2. Röllchen auf der Tomaten-Soße anrichten.
Rezept Hinweise

Indischer Kartoffel-Salat

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Menüart Hauptgericht
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Wartezeit ca. 2 Stunden
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Hauptgericht
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Wartezeit ca. 2 Stunden
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Kartoffel mit 1 TL Salz, mehrere Stunden vor dem Servieren gar kochen.
  2. Kartoffeln im Kühlschrank abkühlen lassen.
  3. Die anderen Zutaten pürieren, und vor dem Servieren über die klein geschnittenen Kartoffeln geben.

Aprikosen Haselnuss Bread

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Menüart Hauptgericht
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 5 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Tofu-Brot
Menüart Hauptgericht
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 5 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Tofu-Brot
Anleitungen
  1. Die Aprikosen in 1/4 Liter heißem Wasser 10 Minuten quellen lassen und abgießen.
  2. Das Öl in der Pfanne erhitzen, Schalotten ca. 1 Minute glasig braten, in eine Schlüssel geben.
  3. Die restlichen Zutaten für die Füllung und die Aprikosen hinzugeben.
  4. Das Tofu-Schnitzel halbieren, die Füllung auf 8 Tofu-Scheiben streichen, andre Hälften auflegen und andrücken.
  5. Das Öl in der Pfanne erhitzen, beide Seiten ca. 5 Minuten braten.

Frühlings-Rollen mit Soja-Bohnen

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Menüart Hauptgericht
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Menüart Hauptgericht
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Anleitungen
  1. Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln, den Paprika und den Ingwer weich braten und vom Herd nehmen.
  2. Die Möhren, den Kohl, die Sojabohnen samt Sauce, den Tomaten-Mark, die Petersilie, das Salz und die Kräuter hinzufügen. verrühren und abkühlen lassen.
  3. Ein Stück Filo-Teig dünn mit Öl bestreichen, ein zweites Stück drauf legen und leicht mit Öl bestreichen, dann ein drittes auflegen und einmal zusammen klappen.
  4. Ein Achtel der Füllung auf ein Ende des Teigs geben, Ränder einschlagen, Füllung einrollen, mit Öl bestreichen und mit Sesam bestreuen. Restliche Rollen ebenso fertigen.
  5. Die Rollen auf ein leicht geöltes Backblech legen und 20 Minuten 190°C goldbraun backen.

Kürbis-Suppe

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Menüart Hauptgericht, Vorspeise
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Hauptgericht, Vorspeise
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Öl in einem tiefen Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünnsten, Gemüse und Ingwer zugeben und anbraten.
  2. Kokos-Milch zugeben, mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.
  3. Salz, Pfeffer, Gemüse-Brühe hinzugeben, 20 Minuten gar kochen.
  4. Mit den Zauber-Stab pürieren und mit Limetten-Saft und Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Mit Koriander / Petersilie garnieren, servieren.

Süß-Kartoffel Suppe

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 Süß-Kartoffel Suppe
Menüart Vorspeise
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Vorspeise
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Süß-Kartoffeln und 500 ml Wasser in einem Topf kochen, bei mittlerer Hitze gar kochen.
  2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Curry-Paste und Zitronen-Gras andünsten.
  3. Zucker, Salz, Soja-Milch und Kokos-Milch einrühren, mit dem Zauber-Stab glatt pürieren.
  4. Suppe kurz aufkochen, servieren.

Grüner Salat mit Eier

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 Grüner Salat mit Eier
Menüart Salat
Küchenstil international
Vorbereitung 25 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Salat
Küchenstil international
Vorbereitung 25 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Eier mit Zwiebeln, Eiern, Oliven-Öl und Kräuter-Essig vermengen.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen, servieren

Radieschen-Salat

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 Radieschen-Salat
Menüart Salat
Küchenstil international
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Salat
Küchenstil international
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Sahne steif schlagen.
  2. Quark, Sahne und Zitronen-Saft mischen, verrühren.
  3. Radieschen und Schnittlauch untermischen, mit Pfeffer und Salz würzen, servieren.