Menüart
Hauptgericht
Küchenstil
asiatisch
Portionen
Vorbereitung
8
Stück
20
Minuten
Kochzeit
5
Minuten
Portionen
Vorbereitung
8
Stück
20
Minuten
Kochzeit
5
Minuten
Zutaten
200
g
Apricosen, getrocknet.
2
TL
Öl
4
ST
Schalotten
gehackt.
80
g
Vollkorn-Semmelbrösel.
70
g
Hasel-Nüsse,
gehackt und geröstet.
1 1/2
TL
Ingwer, kandiert,
fein gehackt.
1/2
TL
Salz
1
ST
Ei
leicht gequirlt.
Tofu-Brot
400
g
Tofu-Schnitzel, scharf gewürzt.
1 1/2
EL
Öl
Anleitungen
Die Aprikosen in 1/4 Liter heißem Wasser 10 Minuten quellen lassen und abgießen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen, Schalotten ca. 1 Minute glasig braten, in eine Schlüssel geben.
Die restlichen Zutaten für die Füllung und die Aprikosen hinzugeben.
Das Tofu-Schnitzel halbieren, die Füllung auf 8 Tofu-Scheiben streichen, andre Hälften auflegen und andrücken.
Das Öl in der Pfanne erhitzen, beide Seiten ca. 5 Minuten braten.