Den Seitan durch den Fleischwolf drehen oder mit dem Mixer fein zerkleinern.
Mit Senf, Johannisbrot-Kern-Mehl, Petersilie, Majoran, Paprika, 70 ml Wasser, Parniermehl, Tomaten, Champignons und Zwiebeln in eine Schüssel geben, gut durch mixen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend mit den Händen kräftig durchkneten und 6 Buletten formen.