Menüart
Basis
Portionen
Vorbereitung
4
Personen
10
Minuten
Portionen
Vorbereitung
4
Personen
10
Minuten
Zutaten
5
St
Eier,
hart gekocht
2
TL
Dijon-Senf, scharf
Salz
Pfeffer
100
ml
Speise-Öl, neutral
100
g
Natur-Joghurt
100
g
Schmand
10
g
Kerbel
fein gehackt
10
g
Borretsch
fein gehackt
10
g
Kresse
fein gehackt
10
g
Petersilie
fein gehackt
10
g
Schnittlauch
fein gehackt
10
g
Dill
fein gehackt
10
g
Sauerampfer
fein gehackt
Anleitungen
Eigelb herausnehmen und in einer Schüssel zerdrücken.
Eiweiß mittel hacken und zur Seite stellen.
Eigelb mit Senf, Salz, Pfeffer verquirlen,
Öl und Joghurt abwechselnd untermischen.
Schmand, Kräuter und Eiweiß hinzugeben und ziehen lassen.