Menüart
Hauptgericht
,
Vorspeise
Küchenstil
asiatisch
Portionen
Vorbereitung
4
Personen
15
Minuten
Kochzeit
20
Minuten
Portionen
Vorbereitung
4
Personen
15
Minuten
Kochzeit
20
Minuten
Zutaten
1
St
Hokkaido-Kürbis,
in Würfeln.
3
St
Möhren
in Würfeln.
1
St
Petersilien-Wurzel,
gehackt.
1
St
Kartoffel,
in Würfeln.
1
St
Zwiebel
gehackt.
2
cm
Ingwer
gehackt.
2
EL
Öl
1
Dose
Kokos-Milch
3
TL
Gemüse-Brühe, körnig
1
EL
Rote Curry Paste
* s.o.
2
St
Limetten
1
EL
Petersilie
gehackt.
1
EL
Koriander
gehackt.
Wasser
Pfeffer
Salz
Anleitungen
Öl in einem tiefen Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünnsten, Gemüse und Ingwer zugeben und anbraten.
Kokos-Milch zugeben, mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.
Salz, Pfeffer, Gemüse-Brühe hinzugeben, 20 Minuten gar kochen.
Mit den Zauber-Stab pürieren und mit Limetten-Saft und Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Koriander / Petersilie garnieren, servieren.