Anleitungen
- Mehl, Eier, Wasser und Salz in einer Schüssel mit Hand-Gerät verkneten, bis Blasen kommen, mit Pfeffer würzen.
- Viel Salz-Wasser in einem großen Topf sprudelnd kochen,
- Den Teig von einem Brett schaben oder durch ein Spätzle Sieb ins Wasser geben.
- Wenn die Spätzle oben schwimmen noch einmal aufkochen lassen und mit einer Schaumkelle herausnehmen.