Zutat: Bleichsellerie

Waldorf-Salat

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Menüart Salat
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Salat
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Äpfel vierteln, entkernen und ihn 2 cm große Stücke schneiden.
  2. Mit Stangen-Sellerie und Walnüssen in einer großen Schüssel vermischen.
  3. In einer anderen Schüssel Mayonnaise, Vinaigrette und saure Sahne vermischen, zum Salat geben und unterheben.
  4. In einer, mit Salat-Blättern ausgelegten Schale anrichten und servieren.
Rezept Hinweise

Der Salat sollte ca. 2 Stunden vor Verzehr fertiggestellt werden, so kann er im Kühlschrank ziehen.

Bohnensprossen-Salat

Wer den Salat üppiger mag. reichert ihn noch mit Tofu-Würfel an.

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Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Frische Sprossen in einem Sieb in sprudelnd kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren, abspülen und abtropfen lassen. Sprossen aus dem Glas nur abtropfen lassen.
  2. Die Möhre schaben, von den Sellerie-Stangen die Fäden abziehen. Gemüse waschen und in hauchzarte Streifen schneiden.
  3. Die Nudeln in reichlich kaltem Wasser 5 Minuten einweichen lassen. die Nudeln abgießen und mit einer Küchen-Schere in etwa 7 cm lange Stücke zerschneiden. dann mit kochendem Wasser überbrühen, 2 Minuten ziehen und gut abtropfen lassen.
  4. Alle restlichen Zutaten zur Sauce verrühren und diese zusammen mit dem Gemüse unter die Nudeln heben. Den Salat zugedeckt durchziehen lassen