Gefüllte Zucchini

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Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Portionen
Personen
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Portionen
Personen

Steckrüben Suppe

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Steckrüben Suppe
Menüart Vorspeise
Küchenstil deutsch
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Vorspeise
Küchenstil deutsch
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Öl erhitzen, die Gemüse-Würfel anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Gemüse-Brühe hinzugießen, aufkochen lassen, 30 Minuten garen, servieren

Möhren und Paprika „Von Fliegendem Teppich“

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Gemüse, Nüsse, Rosinen, Curry-Gewürze und Zitronen-Aroma- mit dieser typischen Kombination unternehmen Sie einen Ausflug in den Orient.
Menüart Hauptgericht
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Hauptgericht
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin, unter Rühren, goldgelb braten.
  2. Ingwer und Curry-Pulver dazugeben und unter Rühren kurz anrösten.
  3. Möhre, Paprika und Pinien-Kerne hinzufügen, leicht salzen, unter Rühren 3 Minuten braten.
  4. Rosinen dazugeben, mit Gemüse-Brühe aufgießen, mit Zitronen-Schale würzen.
  5. Das Gemüse zugedeckt 5 Minuten bei milder Hitze garen, vom Herd nehmen und mit Zitronen-Saft abschmecken. Servieren.
Rezept Hinweise

Ein schnelles, feines Essen : Möhren und Paprika "Vom Fleigendem Teppich", ein Schälchen mit kühlendem Natur-Joghurt, aromatischer Basmati-Reis und Papadam, die hauchdünnen Knusper-Fladen aus Kichererbsen-Mehl, die es im asiatischen Lebensmittelgeschäften gibt.

©Elisabeth Fischer
Mit freundlicher Genehmigung,
aus "Vegetarisches aus dem Wok"
1998, Mosaik Verlag