Zutat: Öl

Frühlings-Rollen

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Menüart Vorspeise
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Vorspeise
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Soja 10-15 Minuten in einer Schüssel mit kochendem Wasser quellen lassen abspülen, abtropfen.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Schalotten, Sellerie und Wasser-Kastanien unter Rühren 1-2 Minuten anbraten.
  3. Ingwer, Sprossen und Kohl zufügen und 1 Minute braten, Soja hinzufügen.
  4. Zucker und Speise-Stärke verrühren, langsam Soja-Sauce und Wasser zufügen und glattrühren.
  5. Flüssigkeit zum Gemüse gießen aufkochen und eindicken lassen, vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
  6. 2 EL der Füllung in die untere Ecke des Teig-Blattes geben, Ränder mit Öl bestreichen und einschlagen, des Blatt aufrollen, mit Öl bestreichen und auf ein Back-Bleich legen. Mit übrigen Blättern gleich verfahren.
  7. 15-20 Minuten bei 200 °C goldbraun backen.
  8. Mit Dip oder Brat-Reis servieren.

Bratreis

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Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Schalotten, Paprika und Zitronengras 5 Minuten anbraten.
  2. Curry-Paste, Sprossen, Zuckerschoten und Mais zugeben und 2 Minuten braten.
  3. Reis und Tofu einrühren, unter Rühren durchwärmen.
  4. Soja-Sauce zugeben und mit den anderen Zutaten vermischen.

Gemüse Lasagne

Dazu einen gemischten Salat servieren.

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Küchenstil italienisch
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Helle Sauce
Tomaten-Sauce
.
Küchenstil italienisch
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Helle Sauce
Tomaten-Sauce
.
Anleitungen
  1. Öl für Tomaten-Sauce in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Paprika weich dünsten.
  2. Zucchini, Auberginen und Pilz zufügen und 5 Minuten dünsten.
  3. Restliche Sauce-zutaten, 250 ml Wasser einrühren.
  4. Temperatur reduzieren, abgedeckt, 30 Minuten köcheln lassen.
  5. Für die helle Sauce in einen Topf geben, langsam den Soja-Drink zugeben, glatt rühren.
  6. Bei mittlerer Hitze aufkochen, unter Rühren, eindicken lassen.
  7. Salz und Tofu einrühren.
  8. Boden einer ofenfesten Form mit Lasgne-Plattem auslegen, darauf zuerst die Hälfte der Tomatensauce, dann die Hälfte der hellen Sauce verteilen.
  9. Die zweite Schicht ebenso aufbauen.
  10. Mit heller Sauce auffüllen und mit Tofu bestreuen.
  11. 40 Minuten in Backofen, bei 180°C garen, servieren.