Zutat: Koriander, frisch

Soja Klops

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Menüart Hauptgericht
Küchenstil international
Vorbereitung 12 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Menüart Hauptgericht
Küchenstil international
Vorbereitung 12 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Anleitungen
  1. Das Voll-Soja in kochendem Wasser quellen lassen und abspülen und abtropfen lassen.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten. in einer Schüssel mit 150g Panier-Mehl und den restlichen Zutaten verkneten.
  3. 12 Klopse formen in restlichem Panier-Mehl wenden.
  4. In Öl beidseitig goldbraun braten.
  5. In Brötchen mit verschiedenen Sauce und Salaten servieren

Gemischte Bohnen-Suppe

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Menüart Suppe
Küchenstil mediteran
Vorbereitung 40 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Suppe
Küchenstil mediteran
Vorbereitung 40 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln, Möhren, Kartoffeln und Porrée dazugeben, 2 Minuten andünsten, bis das Gemüse glasig ist.
  2. Chili-Schoten und Knoblauch hinzugeben und eine Minute dünsten.
  3. Gemahlenen Koriander, Chili-Pulver und Gemüse-Brühe hinein rühren.
  4. Die Suppe zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Die Bohnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 10 Minuten kochen.
  6. Die Suppe in eine Schüssel geben, mit dem gehackten Koriander garnieren und servieren.
Rezept Hinweise

Sehr gut mit Ciabatta.